超简单的香脆苹果干，三蒸三晒苹果脯！

亚当是圣经中人类的始祖，而苹果的历史比人类的历史还悠久。在世界各文明古国的民间故事和神话传说中，苹果都是受人喜爱的一种果实。但据圣经故事上说，苹果也给人类带来了麻烦，男人的喉结就是因吃苹果引起的。哈哈哈~

苹果适合绝大部分人食用，也是大家吃得最多的水果啦。生吃苹果时要慢慢的嚼，一个苹果吃10-15分钟，让它在口腔内多停留，则苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔中的有害细菌杀死，可以帮助保持口腔卫生。

现在水果品种很多，一不小心就会买多，有时候是真来不及吃，妹妹上次送的一箱苹果就是这样，于是开始查找各种苹果的加工方法。



古书上记载，苹果膏：“通五脏六腑，走十二经络，调营卫而通神明”，但制作太费时间，想想还是放弃了，最终决定做苹果干和苹果肉脯。做好后顺宝一直围着转，我们也都喜欢，一家人抢着吃，很快就瓜分完了。李先生建议我再做些过年吃，想着过年家里小朋友们都会回来，就思忖着可以多做些，带回家大家一起分享。

用料  

超简单的香脆苹果干，三蒸三晒苹果脯！的做法  

1. 苹果洗净，去皮。在切片前准备一盆凉开水，加小勺盐，几滴醋，加入苹果浸泡，可防止苹果表面氧化。

2. 苹果横面切，5mm的薄片，去核，放入盆中浸泡。

3. 3分钟左右即可捞出，烘干机65度6小时后，摸上去干干的，还有些软，转入烤箱，80度20分钟，等冷却后就会脆脆的啦。

4. 掰开能听到清脆的声音，吃起来满满都是苹果浓郁的香味，一边吃一边不禁感叹道：原本的味道原来如此之好。

5. 苹果脯我是用的三蒸三晒法，一开始完全是被其颜值所吸引，成品金黄金黄的，看着就有食欲。做成后更是为其味道所折服，太好吃。
   
   一个苹果竖切成6大块，一定要厚厚的才好，不然制作好后会比较薄，不是不好吃，只是吃起来你会觉得不够过瘾。（我在初做时是切成8块的，就有些薄了。）

6. 苹果块上蒸锅，大火烧开转中火10分钟。关火，摆上烘干架。同苹果干一同烘。（没有烘干机可以太阳晒，第一蒸水份比较多，可能会要晒上两三天。）

7. 大约6小时后，已经干了，再次入蒸锅，蒸10分钟，再烘干。再重复蒸晒的步骤，即所谓三蒸三晒，也是加工食品的古法之一，不得不赞叹古人的智慧。第二、三次会比较容易干，第二次65度2小时，第三次65度1个半小时，时间可以据情况调整。

8. 第三次晒完后颜色就极其漂亮啦，第一次做时只用了两斤的苹果，成品就一小碟，顺宝放完学回来就被他找到，一转身就吃光光了。这个方法也同样可以用来做土瓜干，软糯香甜。

9. 食物的好吃并不是因为添加了什么，而是能吃到它自然的味道。外面买的很多食品有各种添加，含糖也很高，长期食用会影响身体的健康。大家可以自己在家动手做，当亲子手工也好，打发闲暇时光也罢，不仅收获健康美食，还有满满的成就感哦。
   
   
   
   美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。

小贴士

苹果干冷却后要立即装瓶密封起来，放入干燥剂保存更佳，不会回软。如果一次做得多，回软了也可以再次入烤箱，80度几分钟就可以恢复干脆了。