《高阶菜谱》酱牛舌

用料  

《高阶菜谱》酱牛舌的做法  

1. 牛舌洗净用90°水温烫后去表皮

2. 去皮牛舌过油，留底油加入八角、桂皮、干辣椒煸炒起香后放入牛舌喷黄酒，加入鲜贝露、冰糖、鸡粉。
   
   太太乐金装鸡粉：
   太太乐鲜贝露：
   太太乐芝麻油：

3. 闷烧90分钟左右牛舌酥软后大伙收浓汤汁加入芝麻油