《高阶菜谱》钱江肉丝
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活动时间:每月第一个周一开启
活动时长:为期一个月
参与方式:在太太乐每日发布的菜谱中进行跟做,上传自己的作品,次月第一个周一将公布跟做作品中浏览量最高的top3,送出精美大奖!
用料
里脊肉 | 250克 |
葱姜丝 | 适量 |
太太乐加宴会酱蘸汁 | 5克 |
太太乐三鲜鸡精 | 3克 |
料酒 | 适量 |
糖 | 少许 |
甜面酱 | 5克 |
《高阶菜谱》钱江肉丝的做法
将里脊肉切成细丝,加水,黄酒和盐拌匀,用湿淀粉上浆。葱洗净切成5厘米的细丝
炒锅放在中火上烧热,下猪油,烧至四成热,放入肉丝,用铁筷子划拨约8秒钟,倒入漏勺,沥干待用。
锅内留油,将甜面酱下锅煸香,加黄酒、宴会酱蘸汁、糖、鸡精,约炒15秒钟至有酱味时,用湿淀粉调稀勾芡,再将肉丝入锅炒匀, 淋上辣椒油
太太乐宴会酱蘸汁 :将三分之二葱丝铺在盘底,盛上肉丝,再将余下的葱丝撒在上面即成。
太太乐三鲜鸡精 :