牛舌的正宗食谱

前两天看短视频，有一个大号做日式牛舌厚切，还有一个号做韩式牛舌煎肉，我琢磨着，又是日式料理又是韩式烧烤的。咱们老祖宗是东亚国家做料理的祖宗啊。今天正好有时间，试试做了一个回民大菜，扒口条，给大家试试，效果还真挺不错。......

为什么叫烤牛舌？因为这道菜的正宗的做法是：備長炭上面放铁网上烤，但是家庭版就是简化了，用一般不粘锅煎。有条件的小伙伴可以试试烤的用料牛舌嫩的部分盐酒柠檬盐味烤牛舌家庭版的做法厚切牛舌，刀花，放盐、酒等腌制。我用了......

指导老师：许老师，图片是许老师作品。材料是20个成品的量。每个皮17克，油酥12克，馅料12克。用料油皮普通面粉200克猪油45克水110克油酥普通面粉160克猪油90克（12.5克/个）椒盐馅熟面粉110克糖140克猪油60克糖稀或蜂蜜20克熟花......

最近上班特别忙，都是吃外卖。都没怎么更新了，罪恶罪恶。好不容易赶上longweekends小长假，跟家人出来airbnb。买了和牛m9牛舌片，一盒要$23只有200g，但是好吃到流泪😭。也值了！！！太鲜美了。只要5分钟再也不用去obento花20几块吃......

用料鸟贝牛舌葱姜蒜香菜芹菜洋葱鸡汤白糖胡椒粉蚝油鲜辣汁酱油藤椒油油细青辣椒红辣椒酸辣牛舌烧鸟贝的做法1、①牛舌用热水烫一下，捞出撕去表皮，切成薄片后，焯水至变色，捞出用热水冲洗备用；②鸟贝从背部撬开，取肉去掉内脏，......

买了两盒厚切牛舌，一盒烤来吃觉得对于我来说还是硬了，就把另一盒炖来吃，大家一定要炖两个小时，炖到软！我这个对于我老人家来说还是硬了点😅😅但味道很好，酱汁很浓郁，而且牛舌的油脂也出来了的感觉！大家可以加入胡萝卜和番茄，加......

家乡的味道用料牛舌1根盐1勺葱半根姜1小块花椒适量大料2山海关牛舌的做法高压锅大火烧开，上汽半小时即好。剥皮即成......

菜谱转自：正经料理（自用）用料牛舌适量葱姜蒜柠檬蜂蜜半勺黑胡椒盐黄油生抽2勺白兰地牛舌盖饭的做法牛舌可以这么解冻，盆里放一些水，用多少牛舌放多深的水。牛舌切片，撒上黑胡椒，盐做酱汁：蒜和姜磨成泥，放入柠檬汁和葱末，放酱油，......

用料牛舌4个3到3.5CM烤肉汁适量樱桃萝卜3钱芦笋5根辣椒丝0.25芝麻适量手指萝卜1根85°牛舌的做法低温好的牛舌微波加热。。加烤肉汁芦笋垫底烤肉汁适量加入芝麻5根芦笋扒上色撒麦芽糊精牛舌中温打真空，40秒牛舌先焯水，......

春节过后还剩半截牛舌……剩余食材用起来。🤩用料牛舌后半部（形状整齐肉质紧密）口蘑7～8个酥皮帕尔马火腿全蛋液盐，黑胡椒，黄油，蜂蜜芥末酱惠灵顿～牛舌的做法桌上铺好保鲜膜，用煎完牛舌的锅炒制研磨碎的口蘑加盐和黑胡椒调味，逼......

#勃艮第红酒炖牛舌#参考了烤箱、红烧与法式慢炖后，选择了后者作为烹饪方式，原因很简单。法国菜讲究突出食物原汁原味，从视觉上无论是菜色搭配或者餐具选择，都是极其考究的，然而其口味的调配却清淡健康。chef加进的任何调味......

整条牛舌的舌根部分做了这个咖喱。不是很喜欢咖喱的气味，尤其是印度咖喱，唯一能坦然接受并且吃上好多的就是日式咖喱了。切小方块的牛舌在咖喱里十分柔软，比牛肉的口感更棒，加上自己喜欢的蔬菜，可以妥妥儿吃一大碗米饭下去......

采撷槐花放进冰箱，一周都可以保持那份娇艳和美丽，加上牛舌酥和酸乳酪，一份明朗的甜点就速成了。让美丽静静的在唇齿之间汹涌澎湃，轻柔曼妙明朗清晰。用料槐花200克酸乳酪400克牛舌酥200克槐花牛舌酥酸乳酪的做法用清水，放......

化繁为简，为餐桌添彩，为自己减负。用料牛舌一条蒜🧄一头姜一小块香叶三片葱结一个味好美黑胡椒酱一小碟酱油两汤匙老抽一小勺小白的操作硬菜的效果——黑椒酱牛舌的做法牛舌开水烫后去苔，或者直接像日餐厨师那样用锋利的......

用料胡萝卜1根土豆2个洋葱半个牛舌250克咖喱块2块咖喱牛舌的做法牛舌清洗干净，整块下锅煎一下。我买的不是整条是已经切块的牛舌，直接下锅，煎到每一面都变色后盛出。洋葱切丝，土豆胡萝卜切块，下锅翻炒到土豆微微透明后，下牛......

全宿舍的小伙伴都爱啊，每周末又多了一个开心的任务。用料牛腱800克牛舌700克冰糖10克生抽5勺老抽1勺料酒1勺八角3个香叶3片桂皮1大块花椒1把姜3片蚝油2勺小盆友的充饥零食-卤牛舌牛腱的做法牛舌是买精修过的，如果没精修......

牛舌狂热者，喜欢各种牛舌吃法，煎烤，涮锅，焖烧，这次在家做一味卤水牛舌，在外边不多见，买的懒人现成卤料包，步骤也不难失败率极低，做好的卤水保存得当还可以循环重复使用，岁末家庭聚会多，可以做一道非常拿得出手的头盘，口感丰富咸鲜......

平时做馅饼都是面皮包住馅，今天试试这种馅在外面的饼，底部酥脆，中间暄软~更多养生美食欢迎关注公众号“养身厨房”用料面粉300克酵母3克白糖3克莴笋叶一小把牛肉馅适量柳芽一小把馅在皮外面的牛舌肉饼的做法300克面粉加3......

第一次挑战牛舌，打火锅和铁板烧都在外面饭店试过，自己做更划算更干净!用料牛舌三分一条盐适量酱油2勺黑椒粉适量糖适量料酒两勺黑椒酱一小包蒜蓉适量蒜香黑椒牛舌的做法牛舌网上买一条才六十多元，就是要自己除舌苔麻烦点......

牛舌是日料和港式火锅的招牌，做得好就脆嫩弹牙，做不好就像咬皮筋，关键还是加热时间。在家做的话，温拌省事又好吃。用料牛舌170克蚝油1勺生抽1勺白糖3克花椒油1勺剁椒1勺香葱1只温拌牛舌的做法一份牛舌170克。锅里水烧开以......

用料牛舌黄油或橄榄油盐盐烤牛舌的做法牛舌稍稍解冻，切去舌苔。必须去干净，会损耗点牛舌，不过没关系，一条牛舌有一公斤多，这么点毫不影响。建议薄切，会好咬很多。我切得有点厚了。花纹还是很美的。平底锅，放一点点橄榄油，一片......

在猫本CBD的一家日式居酒屋吃到的迄今为止最好吃的牛舌那个入口即化的口感配上一口sake或sparkling足以让你瞬间高潮~~~~在网上做足功课找到了类似的配方并反复试验出还原度最高的做法以下~用料牛舌（舌尖舌后根皆可）200......

用料牛舌薄切约8片黑胡椒适量，撒表面用盐10克蚝油1勺白芝麻适量，撒表面用黄油薄切一小块大蒜1瓣，薄切煎牛舌的做法牛舌洗净后表面擦盐，腌制半小时开小火，黄油薄切一片入平底锅，待黄油融化后，下蒜瓣爆香下牛舌，注意时间，薄切牛......

用料牛舌牛肉克辣椒油勺花生米克牛肚花椒粒芝麻克味精克香芹根生抽勺蒜瓣成都夫妻肺片，牛肚，牛肉，牛舌，牛头肉，的做法出来切片先煮好材料小贴士麻辣鲜香......

常见的牛舌可以变身成为各种不同的美味！比较嫩的部分适合做烤牛舌，一些比较硬和筋的部分就可以用来做这道红酒烩牛舌～用料牛舌（比较硬的部分）500克青椒1个红椒1个洋葱1个红薯1个土豆1个洋葱1个生姜1个大蒜1个半京葱2根红酒......