蹄髈黄豆煲

蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妈妈能起到催乳和美容的双重作用。

用料  

蹄髈黄豆煲的做法  

1. 蹄髈切小块，焯水洗净备用

2. 农家小黄豆提前泡好，建议提前一夜浸泡

3. 花椒、八角、桂皮和香叶备用

4. 老姜拍松备用

5. 砂锅中烧热水，放入焯水洗净的蹄髈、香料包、老姜，再加入料酒、老抽、少许冰糖。水开后改小火焖煮一个半小时。

6. 加入黄豆，放少许盐，再炖约半个小时，一锅酥烂鲜香的蹄髈黄豆煲就完成啦！