猪蹄的正宗食谱

看到唐鲁孙先生书里写的一道《冰糖煨猪头》，口水流了一地～买个猪头煨操作难度有点大，今天正好看到超市里猪蹄打折，遂买了只回来解馋。做法在我平时所做的基础上按照唐鲁孙先生的说法调整了一下用料猪蹄1只料酒，黄酒，老抽，生......

香气四溢的烤猪蹄，咬一口带着胶原蛋白的皮，软糯鲜香又带着点Q弹的口感，撒上孜然干料带着些许麻辣刺激…必须上手抱着啃才对得起这头猪的付出。用料主料猪蹄600g调料冰糖15g老抽15ml生抽30ml料酒20ml油盐适量配料香叶八角......

香辣猪蹄是大学时最爱的一道菜，记得学校旁边有家南京饭店，里面的香辣猪蹄软糯香辣！每次一份不够吃！！后来再也没找到同款香辣猪蹄，都不够软糯，终于！在疫情期间！决定凭着记忆做自己的香辣猪蹄！#记录每次成功的菜谱#用料猪蹄2只大......

因为之前吃了半个月的炖排骨+瘦肉煮蔬菜，导致我便秘，喉咙化脓+整个口腔牙龈肿痛。坐月子不吃不行，孩子又是母乳，于是终于逼得老公不得不亲自动手给我弄吃的。原则就一个:少油少盐要营养用料牛肉30片紫菜1张鸡蛋1个淮山1段......

好吃又简单易做的凉拌猪蹄，一点不油腻，直接可以用清淡爽口来形容这道荤菜！用料猪蹄1只姜适量葱适量料酒适量八角1个花椒10粒蒜泥适量盐适量简单易做的凉拌猪蹄的做法猪蹄洗干净，焯水，清冼，加入花椒、姜、葱、料酒、八角，开盖......

我特别喜欢肉乎乎的猪蹄，胶原蛋白的绵绵糯糯的口感，真的超爱！吃完了嘴巴都是黏糊糊的，感觉自己脸上的皱纹淡了许多哈哈哈！卤猪蹄，肥而不腻，鲜香，软糯，配着热乎乎的大米饭🍚，淀粉和油脂的结合，简直是欲罢不能！爱了爱了！这个时候，减肥......

自从有了孩子就开始学做各种吃的现在小可爱越来越大嘴越来越壮之前那些无盐少盐人家已经不想再吃了一句“不好吃”真是💔……这次我借鉴了网上众多食谱视频成功做出了“我家风味”大猪蹄小可爱只呼：太好吃了😋吃完一碗......

许老师作品用料普通面粉500克水（40度以下）270克泡打粉5克酵母6克糖10克花式花卷儿（百财、猪蹄儿、双面荷花、卷帘儿）的做法各式手法：面压成面片儿后刷油，把两边朝内折起来。卷成长卷后揪成剂子，揉圆，擀扁。刷油，对折后再对折。......

用料淮山4块猪蹄8块姜3片枸杞3粒胡萝卜2块猪蹄淮山汤的做法猪蹄清洗干净准备4块淮山准备葱、姜、料酒，焯一下水水开倒猪蹄煮出浮沫，把猪蹄清洗干净，备用把猪蹄倒入高压锅，2块姜去腥1个红枣2块胡萝卜增加一些颜色倒入准备......

之前传了一个要炒糖色的，这次做了一个完全新手版的用料猪蹄半只冰糖10颗左右老抽2勺生抽5勺桂皮1块八角4-5个香叶3-4片料酒3勺姜4-5片盐2勺红烧猪蹄电饭锅版2.0的做法猪蹄让老板砍成块，洗净，锅里烧水，水烧开放入猪蹄，两三......

因为当时在国外交换，中国的香料很难买到，所以食材比较简单(料酒我都用伏特加代替了hh)，但是最后的味道不输哦～用料猪蹄2只葱姜适量料酒、生抽、老抽1勺盐适量全网最简单的酱猪蹄做法的做法猪蹄冷水下锅至水烧开，再煮五分钟......

本人特别喜欢啃猪蹄，但是又懒得看🔥火。所以就有电饭锅了煮，既简单又方便，还不看🔥火。而且还好吃。懒人值得一试😜用料猪蹄4只料酒1勺姜6片生抽1勺香叶2片八角2个老抽1勺葱段6段蒜瓣4瓣啤酒1罐奥尔良腌料2匙耗油1勺懒人......

这个可以和水煮肉片并列成为我最爱的四川菜第一名了这是很简单的高压锅版底下会写上白汤版本怎么煲这里煮了一大锅放了三只猪蹄盛了一部分用料猪蹄3只白芸豆适量（抓一大把）黑胡椒粒/花椒粒不用磨粉（抓一大把）啤酒一罐黄酒......

用料猪蹄半只酱油适量料酒2勺冰糖2克蒜5瓣蒜蓉焖猪蹄的做法1:猪蹄切块焯水，焯水后洗净放电饭煲或者高压锅；2:然后放入生抽、冰糖、料酒，不需要加水3:开火焖15分钟后关火，开盖放入剁碎的蒜瓣，再盖上锅盖焖个10分钟（不需要开......

红烧猪蹄不太好做，要不就是味道不够还咬不动，要不就是太脱骨不完整。今天带来一道烤猪蹄，既可以保持猪皮的韧还能吃到猪肉的嫩，当作下酒菜吃是最好的！用料猪蹄2只葱半根姜6片料酒1勺冰糖10克生抽2勺蚝油2勺老抽1勺八角2个......

想吃就做啦(•̀ᴗ•́)و̑̑支使老公去买菜回来就开工开始弄用料鸡蛋5个油豆腐8个素鸡一条豆腐干5片鸡腿🍗鸡翅鸡胗鸡爪香菇干猪蹄配料表：生抽勺蚝油勺料酒勺老抽勺盐克糖克冰糖克大蒜瓣姜香叶片八角个桂皮花椒粒麻......

没有故事……用料老抽2勺美极鲜酱油2勺大葱1根老姜2块大料6辦肉蔻3-4个香叶3-5片良姜3-4块草果3-5个桂皮2块小茴香粒1把其他炖肉料3-5克白糖10克盐20克(根据肉量适当增减)鸡精半勺黄豆酱1袋(150g)猪蹄6-7只正宗东北酱......

通乳用料百合30克枸杞粒猪蹄1只山药30g红枣姜山药百合猪蹄汤的做法山药泡水1小时，百合泡水30分钟......

红烧猪蹄真的太好吃了，加入黄豆炖煮简直太美味，记录下。用料猪蹄两斤黄豆一把葱1根姜3片料酒2勺冰糖5克八角1个桂皮1块香叶1片盐1勺酱油2勺软烂入味的黄豆焖猪蹄，酱香浓郁的做法黄豆提前一天泡发，猪蹄洗干净，冷水下锅，加入......

用料猪蹄2只姜3-5片冰糖少许黄豆一把小葱1根料酒少许盐少许八角1个花椒少许花雕2瓶香叶2片花雕黄豆煮猪蹄的做法黄豆洗净隔夜浸泡猪脚洗干净，除毛洗干净的猪脚焯水，洗去肉沫，沥干准备香料，姜切片，葱一半打结，一半切葱花，香叶......

今天用到的是名扬火锅底料，简单快捷，直接放入电饭煲焖30分钟就可以吃。用料猪蹄1000克姜5片大葱1小段豆瓣酱20克料酒70克花椒约20粒火锅底料焖猪蹄的做法猪蹄洗净泡净血水猪蹄冷水下锅加花椒和料酒焯水水开后大火煮2分......

这个季节炖猪蹄汤太腻了，用海带烧猪蹄，软糯味美，小朋友喜欢得不得了用料猪蹄半只海带100g老抽1勺八角2个料酒2勺葱2根姜1大块桂皮1块香叶2片干辣椒几个泡椒几个花椒随机粒生抽2勺盐3克冰糖10克洋葱半颗豆瓣酱或者黄豆酱......

用料猪蹄适量冰糖适量姜（姜粉）花椒粒，葱段适量料酒，酱油适量盐适量炖肉料适量无油猪蹄·红烧·炖猪蹄的做法冷水下猪蹄，放入白酒（或料酒），葱段，姜粉，花椒粒焯水（可以时间久一些，可以去除多余油脂）炖肉料包（如果没有可以参考配料表里......

用料猪蹄一种做法两个味道酱猪蹄红烧猪蹄的做法一种做法两个味道酱猪蹄红烧猪蹄让猪蹄腥味全无，凉吃特别筋道，热吃软糯滑爽，这猪蹄软糯香滑，色泽漂亮，但是完整一点不破皮，只需一种做法，就可以吃到凉吃的酱猪蹄和热吃的红烧猪......

用料冰糖克八角个老抽勺生抽勺盐克猪蹄只料酒勺姜片红焖猪蹄旁的做法猪蹄膀冷水下锅，加料酒，煮沸用过滤网勺捞出水龙头下把浮末冲掉油锅里放黄冰糖，等糖融化猪蹄膀放进去，炒一下上色加姜片料酒，美味鲜，老抽，盐，八角两个，开水，葱......