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红烧蹄髈

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 3.27W 次
红烧蹄髈的做法步骤图,红烧蹄髈怎么做好吃

用料  

蹄髈
八角 2个
桂皮 1块
草果 1个
白蔻 6个
肉蔻 2个
白芷 5片
葱段、姜片、蒜瓣
、红曲粉、冰糖、老抽、香葱

红烧蹄髈的做法  

  1. 蹄髈洗净放入锅中焯水,撇去浮沫。焯好后不用捞出,先浸泡在水里

  2. 锅中不放油,把香料干焙3-5分钟变黄,放油,下入葱姜蒜,清水

  3. 放入蹄髈、黄酒、红曲粉、冰糖、老抽、香葱炖两个小时(小火炖煮),最后放盐