鸡腿汉堡（附汉堡胚做法）

家用45L烤箱，方子是8个汉堡胚的量~~不过这次是做港式叉烧餐包顺手留两个不包馅儿，直接当做汉堡胚～

之前有朋友问我为啥她的面包放到隔天就会变硬邦邦，我自己的方法是面包出炉后，放凉至手温，就用保鲜袋或者保鲜盒装起来，这样第二天还是蛮松软的。当然~比不上刚出炉那么软><

用料  

鸡腿汉堡（附汉堡胚做法）的做法  

1. 将除黄油之外的所有原材料放入面包机（先液体—糖和盐放对角—面粉）揉15min，加入黄油揉至扩展阶段后进行一发。

2. 一发结束后，将面团排气，平均分成8小个，滚圆松弛15min。

3. 将松弛好后的面团放入面包纸托，然后入烤箱进行二发（烤箱发酵档，40～50min）

4. 表面刷蛋液，撒芝麻。预热烤箱180度，18～20min

5. 接下来准备鸡扒～鸡腿用剪刀去骨

6. 把所有调味料混合备用，取3分之1料汁腌鸡扒（我比较爱咸口）

7. 锅热油，将鸡腿两面小火煎至金黄色，倒入酱汁，再两面翻翻即可。

8. 将汉堡胚对半切开，放两片西生菜，放上鸡腿扒，撒点儿白芝麻，完成！