全麦汉堡（汉堡胚制作）
今日早餐：
全麦口味汉堡
（夹馅：芝士、午餐肉、生菜、鸡蛋）
牛奶
香蕉
该配方可做6个汉堡胚
2018.09.06早餐
用料
| 高筋面粉（全麦） | 210克 |
| 低粉 | 60克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 30克 |
| 奶粉 | 22克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋 | 1个（50克左右） |
全麦汉堡（汉堡胚制作）的做法
1、黄油提前室温软化。将除黄油以外的所有材料放进面包机里面开启揉面功能进行揉面10分钟，揉成面团。然后加入室温软化的黄油揉成面团，揉至完全扩展阶段可以拉出薄膜后进行发酵至两倍大
![全麦汉堡（汉堡胚制作）的做法步骤图 第2张]( "全麦汉堡（汉堡胚制作）的做法步骤图 第2张")
2、发酵过程
![全麦汉堡（汉堡胚制作）的做法步骤图 第3张]( "全麦汉堡（汉堡胚制作）的做法步骤图 第3张")
3、发酵好了之后将面团取出揉一揉排气搓成长条
![全麦汉堡（汉堡胚制作）的做法步骤图 第4张]( "全麦汉堡（汉堡胚制作）的做法步骤图 第4张")
4、分成6份
![全麦汉堡（汉堡胚制作）的做法步骤图 第5张]( "全麦汉堡（汉堡胚制作）的做法步骤图 第5张")
5、将每一份搓圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
![全麦汉堡（汉堡胚制作）的做法步骤图 第6张]( "全麦汉堡（汉堡胚制作）的做法步骤图 第6张")
6、松弛之后开始第二次发酵。我没买汉堡模具，如果有汉堡模具可以放进汉堡模具进行二次发酵。第二次发酵将烤箱调至35度，底部放一盆热水发酵至2倍大，发酵完了之后在表面刷一层薄薄的全蛋液撒上白芝麻准备烘烤
![全麦汉堡（汉堡胚制作）的做法步骤图 第7张]( "全麦汉堡（汉堡胚制作）的做法步骤图 第7张")
7、烤箱中层180度15分钟
![全麦汉堡（汉堡胚制作）的做法步骤图 第8张]( "全麦汉堡（汉堡胚制作）的做法步骤图 第8张")
8、烤好之后放置备用，准备馅料
![全麦汉堡（汉堡胚制作）的做法步骤图 第9张]( "全麦汉堡（汉堡胚制作）的做法步骤图 第9张")
9、午餐肉热锅烧油慢慢将两面煎熟
![全麦汉堡（汉堡胚制作）的做法步骤图 第10张]( "全麦汉堡（汉堡胚制作）的做法步骤图 第10张")
10、准备好芝士、生菜、番茄酱、沙拉酱，将汉堡从中间切开，自己搭配就可以啦^_^
![全麦汉堡（汉堡胚制作）的做法步骤图 第11张]( "全麦汉堡（汉堡胚制作）的做法步骤图 第11张")
11、大大的全麦汉堡
![全麦汉堡（汉堡胚制作）的做法步骤图 第12张]( "全麦汉堡（汉堡胚制作）的做法步骤图 第12张")
13、味道很不错哦！健康粗粮汉堡^_^
![全麦汉堡（汉堡胚制作）的做法步骤图 第13张]( "全麦汉堡（汉堡胚制作）的做法步骤图 第13张")
14、配牛奶
![全麦汉堡（汉堡胚制作）的做法步骤图 第14张]( "全麦汉堡（汉堡胚制作）的做法步骤图 第14张")
15、早餐齐了
![全麦汉堡（汉堡胚制作）的做法步骤图 第15张]( "全麦汉堡（汉堡胚制作）的做法步骤图 第15张")
