红油辣椒面

用料  

红油辣椒面的做法  

1. 把桂皮和八角尽量掰碎

2. 放料理机打碎。若一次打不完可分几次打碎。（根据个人口味也可以加入适量味精）

3. 打碎后加入适量的盐。

4. 植物油烧热，烧到刚冒烟，不能温度太高

5. 把热油和冷油同时往辣椒面里面倒，边倒边搅拌，冷油和热油的比例约1:1。

6. 放大碗中冷却装瓶，香喷喷！

小贴士

热油倒入时切记要把冷油同时倒入，迅速搅拌。