迷迭香瓦片
当初看到孟老师这迷迭香瓦片的时候,猛然想起家里种有迷迭香。然而,奔向花盆的时候却发现,寒冬腊月,万物不长,土地荒芜,一片衰败景象。待到草长莺飞,花盆里一派欣欣向荣,忽又忆起此事。订下计划,留出蛋白,忽然又发现那瓶里竟然还正好有那么一点点橄榄油。真是诸事遂意,可以玩一次完全版了。
用料
橄榄油 | 20克 |
细砂糖 | 15克 |
低筋面粉 | 15克 |
蛋白 | 15克 |
新鲜迷迭香 | 1小勺 |
迷迭香瓦片的做法
用料
迷迭香洗净切碎
橄榄油中加入细砂糖,搅拌均匀
加入蛋白,以不规则方向拌匀
加入迷迭香,以不规则方向拌匀
筛入低筋粉,
以不规则方向拌匀
用勺取适量,舀在烤盘上,用勺背摊成直径约5厘米的圆
找好距离,一个个摊好
放入烤箱,中层,上下火160度,烤约15分钟左右
表面呈浅金黄色,出炉
小贴士
以不规则发现搅拌可以避免蛋白发泡,面粉起筋。
橄榄油也可以用其它液体有代替。
没有新鲜迷迭香可以用干燥的代替。
饼干很薄,烘烤时需注意火候,以免烤糊。