注意事项⚠️:预热好烤箱后才能割花;加入了迷迭香口感层次更丰富,我也是经过不断的练习;也是自己的爱好吧,非专业、家庭版而已,自己喜欢就好!
用料
迷迭香欧包的做法
所有材料放入主锅
加入200g冰水
以30秒/速度3-6混合
设置6分钟
6分钟揉面
最后两分钟加入坚果
还有无花果
揉面完成
取出面团
拆下刀组取出面团
收圆
放入保温锅中醒发2倍大
表面撒上干粉
倒出面团再撒上干粉
一分为二
折叠整型
底部放入重石,预热烤箱300度。
整型
二发,撒上干粉割花
割出你想要的花纹
制造水蒸汽
热开水倒入重石中,立即将发酵好的面团放入烤箱中
300度先烤3分钟,立即调回200度烤25分钟左右即可
完美
割花𣎴断的练习中
各种花纹随你割
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