卡仕达酱小餐包

记录自己顺手的方子，金烤盘28*28一个的量。习惯用这个烤盘，不粘好用。只是记录自己用的方子哦。都是一个人在厨房里捣鼓，所以没有时间拍照，偷的别人照片。

用料  

卡仕达酱小餐包的做法  

1. 除黄油，酵母外，其余材料混合揉到拓展阶段，出现八分筋之后加入酵母软化好的黄油揉到拓展阶段，出现手套膜。

2. 放温暖处发酵，我的烤箱有发酵功能，28℃发酵1个小时到两倍大。

3. 面团发酵的时候可以制作卡仕达酱。把所有卡仕达酱的材料放在不粘锅里拌均匀。小火炒干，不用太干，冷却之后还会干一些。炒好之后，放一旁冷却备用。

4. 发酵好的面团取出排气，分成16等分，搓圆松弛20分钟左右。

5. 取出松弛好的面团擀开，把卡仕达酱包进去。

6. 全部包好放烤箱35℃进行二次发酵，大概40分钟左右。

7. 烤箱预热180度，上下管10分钟。

8. 放入烤箱180度，20到30分钟左右，注意看着自己烤箱脾气，时间无绝对。

9. 出炉凉凉就可以吃了。

小贴士

第一次用风炉烤，烤干了😂，风炉不适合烤面包。只适合烤饼干，蛋挞，起酥类的。面包蛋糕不合适啊。