卡仕达酱面包笔记
笔记原配方按照75%比例做了28x28金盘，不满盘，稍微有间距，大小是我喜欢的，每个面团最后重量是30-31g，做了20个
用料
| 卡仕达酱 | |
| 牛奶 | 200g |
| 蛋黄 | 3个 |
| 细砂糖 | 30g |
| 低筋面粉 | 45g |
| 主面团 | |
| 黄油 | 29g |
| 高筋面粉 | 300 |
| 盐 | 3g |
| 酵母 | 3g |
| 牛奶 | 60g |
| 细砂糖 | 23g |
| 全蛋 | 1个 |
| 卡仕达酱 | 180g |
卡仕达酱面包笔记的做法
先做卡仕达酱：将牛奶、砂糖、鸡蛋黄倒入奶锅中搅匀，再筛入低筋面粉，开小火不停用蛋抽搅拌，一直到成为粘稠的糊糊，到最后要加快搅拌才没有颗粒，取180g卡仕达酱放凉备用，剩下的装入裱花袋用来挤面包表面，
接下来揉面，将除了黄油以外的材料放入面包机揉20分钟，再加入软化后的黄油继续揉20分钟，去除面团分成30-31g的面团揉成球
![卡仕达酱面包笔记的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "卡仕达酱面包笔记的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放入烤箱发酵1小时
![卡仕达酱面包笔记的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "卡仕达酱面包笔记的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
表面先刷一层薄薄的蛋液，再在表面挤上卡仕达酱裱花袋不要剪太粗
![卡仕达酱面包笔记的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "卡仕达酱面包笔记的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
挤好的
![卡仕达酱面包笔记的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "卡仕达酱面包笔记的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
烤箱预热：180度，先烤5分钟上色后盖锡纸，要注意⚠️ 开始上色不能离开，继续考5分钟180度，再调160度烤10分钟
![卡仕达酱面包笔记的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "卡仕达酱面包笔记的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
好看
![卡仕达酱面包笔记的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "卡仕达酱面包笔记的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
来个特写
![卡仕达酱面包笔记的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "卡仕达酱面包笔记的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
特别宣软，这个味道不是特别甜，要是觉得口感单一，可以做夹心
![卡仕达酱面包笔记的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "卡仕达酱面包笔记的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
做完的面包要等面包凉了立马装袋子
