卡仕达酱软面包

收到了家德宝60升大烤箱了，8管独立上下控温和热风，让烘焙更添乐趣。大容量，精准控制，简直每一位爱烘焙者的梦想烤箱有木有。今天我就把烤箱用起来，做好吃的哦

用料  

卡仕达酱软面包的做法  

1. 3个蛋黄加入砂糖搅拌均匀
   

2. 250克牛奶倒入砂锅小火煮开

3. 玉米淀粉倒入蛋黄碗里搅拌均匀

4. 煮开的牛奶倒入大碗里搅拌均匀

5. 过筛后返回砂锅里

6. 小火煮至浓稠然后关火加入黄油搅拌顺滑，卡仕达酱就做好了

7. 面团材料依次放入面包机桶里

8. 加入面粉和酵母

9. 揉至出筋膜

10. 加入黄油揉至能拉出坚韧的薄膜

11. 滚圆盖上保鲜膜进行基础发酵

12. 发酵至2倍大，手沾粉插入不回缩不塌即发酵好了
    

13. 发酵好的面团排气，分成大致均等12份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟

14. 松弛好的面团排气，擀开

15. 挤入适量卡仕达酱，然后至上而下卷起来放入烤盘

16. 面团放入烤盘后放在温度大概38度的温湿地方进行二次发酵，发酵好后刷上蛋液

17. 家德宝烤箱中层170度预热10分钟，上下火+热风烤20分钟

18. 香软美味

19. 上色特别均匀的大烤箱哦

小贴士

1、面团里的液体要根据自家面粉吸水性增减哦
2、自家烤箱没有热风可以不用的哦