盐烤白鲳

用料  

盐烤白鲳的做法  

1. 白鲳三条，旁边是紫苏叶(没有可省)。鱼的家族实在庞大，各地叫法是在太多，看图片认鱼比较好

2. 先用姜汁和料酒给鱼洗洗澡,然后鱼的表面和肚子里面都均匀地抹上一层盐

3. 再在肚子里塞进点姜片、大葱段和紫苏末腌渍半小时以上

4. 把腌好的鱼放在烤网上，下面垫烤盘（铺锡纸），给鱼表面刷上一层油

5. 200度先烤七八分钟，看鱼成熟差不多时再转240度烤下，让表面烤黄点就可以了