葱烧白鲳鱼
葱香十足的红烧海味哦~
用料
| 鲳鱼 | 2条 |
| 葱段 | 适量 |
| 姜片 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 日式照烧汁 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 五香粉 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 冰糖 | 少许 |
| 香醋 | 少许 |
葱烧白鲳鱼的做法
葱切长段，放适量油，煎至微微发黄，捞出葱段
![葱烧白鲳鱼的做法步骤图，葱烧白鲳鱼怎么做好吃 第2张]( "葱烧白鲳鱼的做法步骤图，葱烧白鲳鱼怎么做好吃 第2张")
鲳鱼背上划几刀，撒少许盐腌制1小时，然后两面拍点生粉，用剩下的葱油稍微煎一下
![葱烧白鲳鱼的做法步骤图，葱烧白鲳鱼怎么做好吃 第3张]( "葱烧白鲳鱼的做法步骤图，葱烧白鲳鱼怎么做好吃 第3张")
平底锅中留少许油，爆香姜片，放入鲳鱼，加清水刚好没过鱼身。加入1勺老抽，3勺照烧汁，2勺料酒，少许五香粉和白胡椒粉，2勺冰糖，盖盖子大火煮10分钟
![葱烧白鲳鱼的做法步骤图，葱烧白鲳鱼怎么做好吃 第4张]( "葱烧白鲳鱼的做法步骤图，葱烧白鲳鱼怎么做好吃 第4张")
然后开盖子继续大火，煮到水量还剩三分之一的时候
![葱烧白鲳鱼的做法步骤图，葱烧白鲳鱼怎么做好吃 第5张]( "葱烧白鲳鱼的做法步骤图，葱烧白鲳鱼怎么做好吃 第5张")
将葱段均匀铺在鱼身上面
![葱烧白鲳鱼的做法步骤图，葱烧白鲳鱼怎么做好吃 第6张]( "葱烧白鲳鱼的做法步骤图，葱烧白鲳鱼怎么做好吃 第6张")
加入1勺香醋，大火边收汁，边用小勺将汁水淋在葱段表面
![葱烧白鲳鱼的做法步骤图，葱烧白鲳鱼怎么做好吃 第7张]( "葱烧白鲳鱼的做法步骤图，葱烧白鲳鱼怎么做好吃 第7张")
汁水收浓，起锅装盘
![葱烧白鲳鱼的做法步骤图，葱烧白鲳鱼怎么做好吃 第8张]( "葱烧白鲳鱼的做法步骤图，葱烧白鲳鱼怎么做好吃 第8张")
小贴士
1.鲳鱼煎的时候，一定要擦干鱼身，或者裹点生粉
2.葱段不要放太早，不然葱会煮烂，香味流失
3.糖的量自行控制
