葱油白鲳鱼

平时下班回家做饭时间紧迫，快手菜一直是我的首选，今天来一道葱油白鲳鱼。

用料  

葱油白鲳鱼的做法  

1. 白鲳鱼清洗干净沥干

2. 不粘锅放油，油热后中小火放鱼入锅，盖盖子煎，每面煎5-6分钟左右，煎至两面金黄。

3. 煎鱼的过程可以把酱油和水先混合备用

4. 鱼煎好后在锅里倒入混合好的酱油水，此时火可以调大把酱汁煮沸，让鱼两面裹满酱汁后出锅即可。

小贴士

1.翻面前可先拿起锅，前后抖一下，待鱼在锅里能移动后再翻面，可以避免翻面时候鱼皮烂掉。
2.如果怕翻面后油不够，可以试试在翻面前在鱼身倒小许食用油。