超简单的红烧排骨(留学生菜谱)
这个方法对于厨房小白来说也可以轻松驾驭
用的都是基础食材。
可能跟别的不同的是第一步不是炒糖色,因为炒糖色对于新手来说有点困难,不好掌握度。
喜欢汤汁拌饭的话最后可以多留一点汤汁,拌饭超级棒。
用料
排骨 | 500克 |
料酒 | 适量 |
姜 | 3片 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
八角 | 1个 |
香叶 | 1片 |
热水 | 莫过排骨 |
葱段 | 4段 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
超简单的红烧排骨(留学生菜谱)的做法
冷水下排骨,倒入适量料酒。排骨焯水,水煮开之后5分钟捞出排骨备用
锅里倒油,油热之后放入姜片爆香 然后倒入焯好水的排骨。
翻炒5分钟 放入八角 香叶,继续翻炒几下。然后放入料酒,翻炒2分钟之后放入生抽和老抽。
翻炒均匀
倒入热水莫过排骨,放入葱段
盖上盖子煮开之后,转中小火炖50分钟-60分钟
这个时候放盐和糖,盖上盖子,开大火大概10分钟收汁
收好汁之后盛出装盘,撒上白芝麻就可以开吃啦。