颜值与美味并存的早餐—兔子香肠包

兔子香肠包造型特别简单，同时又很可爱，做给孩子吃，他们一定会很喜欢的

用料  

颜值与美味并存的早餐—兔子香肠包的做法  

1. 除黄油外其他A料揉成光滑面团后，加入黄油继续揉至面团完全扩展阶段，家里有面包机或者厨师机的可以借助

2. 面团放在27-28°C环境下发酵至2-3倍大，手指醮面粉插入面团中，小洞不回弹或稍微回弹，面团不坍塌即可

3. 将面团平均分割成6等份，滚圆，松弛20分钟

4. 擀成长舌状

5. 转90°，卷起

6. 捏紧收口，在台面上搓一搓

7. 依次整形好全部面团，稍微松弛一会。注意，记得给面团盖上保险膜，防止表面变干。

8. 用厨房纸擦干热狗表面的水分

9. 在台面上用双手把面团搓成40cm长，撒一些面粉在台面上，让长面团表面滚上薄薄的面粉

10. 面团弄成反U形状，中间偏上位置放上热狗

11. 两端面团从面团中间穿过，调整好兔子的形状，依次弄好全部面团的兔子造型

12. 35-38°C，湿度80%左右，发酵至面团长大2倍。发至2倍大后，用毛刷在表面刷一层薄薄的蛋液

13. 烘烤，各家烤箱温度不同，请灵活调整。我的这个烤箱是180°C烘烤17分钟

14. 烤好后，待面团降温，再用融化的黑巧克力画出眼睛。