无锡骨

无锡骨与糖醋排骨的做法和配料很接近，无锡骨甜中带咸，糖醋排骨则甜中带酸，由于本人喜欢吃糖醋排骨，所以抱着好奇去尝试亲手做一个无锡骨。

用料  

无锡骨的做法  

1. 将肋排斩成约5厘米长的段，烧开水放1勺白醋飞水用冷水冲洗

2. 慢火烧油把一半冰糖溶化将排骨翻炒上色，加入酱油冰糖和八角加水至食材高度，然后用压力锅中小火煮15分钟后加盐再用锅煮10分钟收汁即可享用。