红烧排骨
用料
无锡人做菜的做法
肋骨飞水洗净晾干
锅内加适量油加热放入姜片爆香
倒入肋排翻炒至表面颜色金黄,倒入适量料酒、老抽、至颜色较深,加水开大火煮沸两分钟(可加入几片香料)转小火慢煨20至40分钟不等,排骨烂度看个人喜好。小火完毕加入白糖转开大火,收汁。
出锅
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