无锡油面筋

今天去中国超市，发现油面筋，无锡人喜欢用油面筋塞肉，一口下去满满肉香味~好满足!

用料  

无锡油面筋的做法  

1. 肉末，葱姜末，1个鸡蛋，生粉，盐，料酒，老抽，搅拌均匀

2. 油面筋用勺子开口，里面蜂窝状捏平，加肉糊，盖上刚挖下的盖子(不要担心，下锅煮时因为有肉糊会自动合上)

3. 调好红烧的酱汁，大火烧开后改小火炖一会，保证里面肉糊熟透，即可出锅开吃啦！

4. 剩下的肉糊，用勺子挖一块放在开水锅里，烧一会后捞出，明天加点冬瓜，鹌鹑蛋，一碗清爽的Q弹肉丸汤也有了😃