台湾夜市🐔清爽盐水鸡（清冰箱料理）
夏天闷热，没胃口的时候来份盐水鸡最棒啦
冰凉清爽超开胃～🌿
之前都去夜市买，后来发现自己做也很简单
鸡肉加上冰箱里的各种剩菜
再加上葱姜胡椒五香粉
简单好吃又美味的料理就完成啦
减肥党们吃起来也无负担😉
好啦 快来跟我一起制作这道清爽盐水鸡吧！
👨👩👧👦分量：约3-4人份
⏰时间：约20分钟
用料
| 【食材】 | 冰箱里有的都可😆 |
| 鸡肉🐔 | 半只 |
| 西兰花🥦 | 2小支 |
| 四季豆 | 一把 |
| 包菜 | 4-5片（大一些的） |
| 苦瓜 | 1根 |
| 冰水💧 | 一大盆 |
| 【水煮材料】 | |
| 姜 | 4-5片 |
| 葱 | 1根 |
| 卤包（没有的话用八角花椒也行） | 1包 |
| 盐🧂 | 2-3匙 |
| 米酒 | 1-2勺 |
| 【调味材料】 | |
| 盐🧂 | 1-2匙（按喜欢的咸度调整） |
| 白胡椒粉 | 1匙（喜欢辣点的可以多加点） |
| 五香粉 | 1匙 |
| 蒜头末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1勺 |
| 香菜 | 1根 |
| 香油 | 2匙 |
| 煮食材的汤 | 300ml左右 |
台湾夜市🐔清爽盐水鸡（清冰箱料理）的做法
食材大集合（🌟鸡肉选肉质紧实一些的比较有口感；蔬菜尽量选一些不那么容易煮烂的）
![台湾夜市🐔清爽盐水鸡（清冰箱料理）的做法步骤图 第2张]( "台湾夜市🐔清爽盐水鸡（清冰箱料理）的做法步骤图 第2张")
处理洗净食材 🐔鸡肉大块下去煮即可，不用切小块 🥦西兰花、苦瓜切小块 💚四季豆去丝折小段 💛包菜撕小片
![台湾夜市🐔清爽盐水鸡（清冰箱料理）的做法步骤图 第3张]( "台湾夜市🐔清爽盐水鸡（清冰箱料理）的做法步骤图 第3张")
准备好水煮材料
![台湾夜市🐔清爽盐水鸡（清冰箱料理）的做法步骤图 第4张]( "台湾夜市🐔清爽盐水鸡（清冰箱料理）的做法步骤图 第4张")
锅中放水和水煮材料烧开
![台湾夜市🐔清爽盐水鸡（清冰箱料理）的做法步骤图 第5张]( "台湾夜市🐔清爽盐水鸡（清冰箱料理）的做法步骤图 第5张")
水滚先放鸡肉，盖上锅盖煮10分钟，关火再焖10分钟后捞起
![台湾夜市🐔清爽盐水鸡（清冰箱料理）的做法步骤图 第6张]( "台湾夜市🐔清爽盐水鸡（清冰箱料理）的做法步骤图 第6张")
将捞起的鸡肉放在冰水中，可以让肉质更紧实爽口噢
![台湾夜市🐔清爽盐水鸡（清冰箱料理）的做法步骤图 第7张]( "台湾夜市🐔清爽盐水鸡（清冰箱料理）的做法步骤图 第7张")
再次开火，将水烧开烫其他的菜，注意不要煮太烂哦～ 包菜可以最后烫，时间比较好控制，口感爽脆才好吃😋
![台湾夜市🐔清爽盐水鸡（清冰箱料理）的做法步骤图 第8张]( "台湾夜市🐔清爽盐水鸡（清冰箱料理）的做法步骤图 第8张")
烫好的食材大集合～ 🐔鸡肉这时候稍微处理一下，用手把肉撕小块（🌟大概一口的大小），骨头的部分切小块
![台湾夜市🐔清爽盐水鸡（清冰箱料理）的做法步骤图 第9张]( "台湾夜市🐔清爽盐水鸡（清冰箱料理）的做法步骤图 第9张")
煮食材的高汤 加入准备好的调味料中，搅拌均匀，【调味材料】就完成啦✅
![台湾夜市🐔清爽盐水鸡（清冰箱料理）的做法步骤图 第10张]( "台湾夜市🐔清爽盐水鸡（清冰箱料理）的做法步骤图 第10张")
将放凉的调味材料 均匀淋在烫过的食材上，搅拌均匀（🌟可以左右手各拿一支勺子，由下往上反复拌匀）
![台湾夜市🐔清爽盐水鸡（清冰箱料理）的做法步骤图 第11张]( "台湾夜市🐔清爽盐水鸡（清冰箱料理）的做法步骤图 第11张")
清爽美味无负担的盐水鸡完成！🎉 是不是很简单呢？
![台湾夜市🐔清爽盐水鸡（清冰箱料理）的做法步骤图 第12张]( "台湾夜市🐔清爽盐水鸡（清冰箱料理）的做法步骤图 第12张")
小贴士
🌟鸡肉选肉质紧实的比较有口感
🌟蔬菜不要烫太久 熟了就可以啦 太烂了会影响口感
🌟泡过冰水也是为了爽脆的口感 哈哈一切为了口感
🌟咸度可以根据个人口味调节
🌟大家不明白的可以留言询问哦 比心❤️
