台湾夜市小吃 - 盐水鸡

全球疫情持續，希望大家都像我乖乖待在家，不能到外面吃東西，那就在家裡自己做吧。

港姐跟台灣淵源特別深，我朋友圈裡塔尖數一數二的知己都是台灣人，不能說台灣菜很拿手，但想吃的時候還是能做出來一些解一下饞😋。

當然想念鹽酥雞，但煎炸東西在炎熱的夏天吃還是太熱氣（上火），來個冰涼的鹽水雞吧，簡單易做又健康！

食谱视频：

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用料  

台湾夜市小吃 - 盐水鸡的做法  

1. 雞腿先用一湯匙鹽、一湯匙五香粉、少許胡椒粉、麻油和米酒先醃製一晚

2. 燒開水，加少許鹽和麻油，蔬菜先燙熟，燙熟的蔬菜放入冰水，蔬菜這次我選擇了西蘭花和玉米筍

3. 再燒開一鍋水，加薑、蔥、洋蔥、鹽，加入雞腿肉，等水再燒開，煮5分鐘，蓋上鍋蓋，關火燜5分鐘

4. 備一碗鹽水，鹹度要比一般能接受的鹹度鹹一點，把煮熟的雞腿肉放進鹽水泡15分鐘

5. 雞腿肉剪大塊，加入蔬菜，加入少許煮雞腿的雞湯，拌勻，試一下味，不夠鹹可以加鹽胡椒調味