台湾夜市人气榜No.1,海蛎煎
刚出锅的海蛎煎外脆里软，每一口都有鲜美的海蛎肉，Q弹滑溜，再配上酸甜的甜辣酱，一口便能爱上。
用料
| 蛏子 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 青菜叶 | 3片 |
| 面粉 | 1勺 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1片 |
| 食用油 | 少许 |
台湾夜市人气榜No.1,海蛎煎的做法
事先准备好所有食材
![台湾夜市人气榜No.1,海蛎煎的做法步骤图 第2张]( "台湾夜市人气榜No.1,海蛎煎的做法步骤图 第2张")
取出蛏子肉，去出“黑包”洗净,放入锅中，加入清水、葱姜焯水去腥。
![台湾夜市人气榜No.1,海蛎煎的做法步骤图 第3张]( "台湾夜市人气榜No.1,海蛎煎的做法步骤图 第3张")
捞出牡蛎肉，剁成碎末，姜切成碎末。
![台湾夜市人气榜No.1,海蛎煎的做法步骤图 第4张]( "台湾夜市人气榜No.1,海蛎煎的做法步骤图 第4张")
将鸡蛋打散，然后放入剁碎的蛏子肉和姜末。
![台湾夜市人气榜No.1,海蛎煎的做法步骤图 第5张]( "台湾夜市人气榜No.1,海蛎煎的做法步骤图 第5张")
加入少许面粉，可酌情加入适量清水搅拌均匀。
![台湾夜市人气榜No.1,海蛎煎的做法步骤图 第6张]( "台湾夜市人气榜No.1,海蛎煎的做法步骤图 第6张")
平底锅中刷一点清油，然后锅烧热后转小火，将调好的面糊摊成薄饼成型。
![台湾夜市人气榜No.1,海蛎煎的做法步骤图 第7张]( "台湾夜市人气榜No.1,海蛎煎的做法步骤图 第7张")
成型以后，再撒上一些青菜碎和葱花。
![台湾夜市人气榜No.1,海蛎煎的做法步骤图 第8张]( "台湾夜市人气榜No.1,海蛎煎的做法步骤图 第8张")
将蛋饼翻一个面，继续小火烘1分钟，就可以出锅啦～
![台湾夜市人气榜No.1,海蛎煎的做法步骤图 第9张]( "台湾夜市人气榜No.1,海蛎煎的做法步骤图 第9张")
更多美食，请关注微信公众号：细嚼曼宴
或者搜索微信公众号：eat-slowly
有疑问可以联系工作微信号：ypxzs01![台湾夜市人气榜No.1,海蛎煎的做法步骤图 第10张]( "台湾夜市人气榜No.1,海蛎煎的做法步骤图 第10张")
小贴士
很多人喜欢用牡蛎来做蛋黄糊，但是其实贝壳类的都是可以的哦；
摊饼的时候，最好是使用不粘锅平底锅哦，另外刷上一点点清油就好了，不用过多的清油；
更多美食，请关注微信公众号：细嚼曼宴
或者搜索微信公众号：eat-slowly
有疑问可以联系工作微信号：ypxzs01
我们一起来聊聊美食聊聊人生呗
