七分熟的牛排～铸铁锅

用料  

七分熟的牛排～铸铁锅的做法  

1. 牛排水里泡1-2小时，洗干净后吸干水分，两面都撒盐，磨黑胡椒，常温下腌制1-2小时

2. 铸铁锅加热，可以盖着锅盖，打开时感觉到热气就可以了

3. 不用加油，直接放入牛排，吱吱的冒着热气，盖上锅盖

4. 中大火5分钟后，可以看到一面已经煎的有点焦黄了，翻面继续盖上锅盖

5. 再用中火煎5分钟，也是盖着盖子的，到时间后继续翻面煎3分钟，也是盖着盖子的

6. 牛排就算完成了，这时用煎牛排剩下的油汁，放入胡萝卜和土豆（我都是事先基本蒸熟的）撒入一些盐和黑胡椒，盖上盖子煎一会儿，等把油汁都吸收了就可以了

7. 装盘，蔬菜，肉，主食都全了

8. 还可以配上蒸好的紫薯，切出来看一下，外焦里嫩，鲜美多汁✌️

小贴士

我的牛排比较厚，1块就有1磅重，可以根据牛排大小厚薄调整煎的时间
口味重的可以淋上一些黑胡椒牛排酱，我更偏爱原味的