咖喱土豆炖牛腩饭

前两天买了块日式咖喱块，一直不知道烧什么好，刚巧在冰箱发现了牛腩（我爸厂里发的，放了很久了没人烧），做土豆泥又剩了点土豆跟胡萝卜，于是乎做了个咖喱牛腩饭。
超出意料之外的好吃。

用料  

咖喱土豆炖牛腩饭的做法  

1. 我用的冻住的那种牛腩，觉得新鲜的应该更好，无所谓了！
   先打开包装，洗掉血水，切成3cm左右小立方体（无所谓，关键看心情）。
   切开后还有血水！继续用水冲冲冲！

2. 取一锅冷水，开火，下牛腩，焯一下水，牛肉变色就可以捞出来了。
   然后捞出来的牛肉洗干净，顺便把锅子也洗掉。
   洗完手油腻腻的我就不想拍了。

3. 在一口干净的锅里放油，下葱姜（蒜[看个人喜好，我没放]）煸香，再下牛腩煸炒一会儿。
   
   然后放一些料酒，去腥。接着放水没过牛腩，盖锅盖烧一会儿（我原来打算直接在电磁炉上烧的，结果半天这牛肉也不软烂），倒是出现了很多浮沫，然后撇去浮沫。
   
   把这一锅牛腩放进压力锅，不需要再加水的，因为一开始放的没过牛腩的水就足够了。
   
   不喜欢牛膻味的可以放半颗白洋葱进去，可以吸掉一部分味道，如果有香叶也可以放一点。
   
   胡萝卜完全可以丢进去也压一下，我喜欢软的，土豆切的比较小就不要丢进去了，一会儿就变成土豆泥了（我的就是），切稍微大一点丢进去倒是无妨。
   
   压一下（我半夜做的，想快点结束，于是掏出了压力锅），大概15分钟左右就烂了。

4. 把压力锅中的牛腩倒进之前煸炒牛肉的锅里，放洋葱的把洋葱丢掉，还有什么老姜，葱，香叶，都挑出来丢掉！
   
   然后开中大火，放土豆块（如果土豆放进压力锅的，就跳过）放咖喱块，如图的咖喱块我觉得好好吃，放了三小块，待咖喱融化，自然就慢慢收汁了，很神奇的，可以盖盖子稍微烧一下，让牛肉土豆跟咖喱融合的更好，我喜欢很稠很稠的感觉😂。
   
   最后尝尝味道，放一点盐，黑胡椒，再进一步调味。
   
   盛一碗米饭，拌着咖喱，享受美味吧！

小贴士

我把土豆切的比较小，然后把胡萝卜土豆都都进压力锅了，出来的时候，胡萝卜好好的，土豆已经成沙了，只有大块的还成型😂不过还是很好吃的。
所以如果喜欢烂土豆的小伙伴，可以切稍微大一丢丢然后丢进去压。
当然也可以不放进去，我怕最后收汁的时候放土豆，土豆不够软烂不好吃，你们可以用一锅水，稍微烧一下土豆。嫌麻烦切大点，丢进去压！