土豆咖喱牛腩

每周做一道菜の唐池雪穗

用料  

土豆咖喱牛腩的做法  

1. 把牛腩用冷水泡办个小时，去血水，流动水反复冲洗后，烧一锅水涨沸后倒入牛腩，煮个几分钟，把血泡子打起，牛腩漏起漏干备用，

2. 土豆🥔，胡萝卜🥕，洋葱，葱丝，姜片切好备用，倒油，土豆，胡萝卜，洋葱倒入先翻炒，炒几分钟即可起锅备用。再倒入油，微热倒入葱丝姜片炒香就放入牛腩炒几下，牛腩有微黄色起锅倒入刚才煮牛腩的锅水中开火熬，然后慢炖40分钟左右。

3. 牛腩慢炖40分钟后，打开锅盖，倒入炒好的土豆等材料，盖好锅继续小火炖20分钟左右，土豆看自己喜好软一点可以再炖一下

4. 全部炖好后，加入咖喱块，我买的日本的，分两次用，我用了六小块，剪了一点点芒果干，倒入了半小瓶牛奶（有些加的椰浆，我家里没有错过），等咖喱融化后反复翻滚10分钟就可以起锅了

小贴士

不用放其他调料了，注意咖喱牛腩不需要太多水，后面可以把多的水倒掉，煮牛腩的水是关键，还有食材要新鲜，这样更美味