咖喱牛腩炖土豆
这段时间和同事们拼桌吃饭,今天做了咖喱牛腩,他们都说很好吃😋,嘻嘻
用料
牛腩 | 500克 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
姜 | 4片 |
料酒 | 适量 |
咖喱 | 半包 |
纯牛奶 | 三分一盒 |
黄红彩椒 | 各半个 |
小米辣 | 2个 |
咖喱牛腩炖土豆的做法
1备材料,咖喱是安记的黄咖喱,纯牛奶用的是燕塘~
2切丁备好~3煮一锅末过牛腩的水放入姜片和料酒去血水(忘记拍了),然后温水洗一次沥干再把牛腩放到另一锅干净的水里煮,中小火煮四十分钟以上的样子(依旧是末过牛腩的水),想喝汤的小朋友可以加两倍的水~
4热锅,下油爆炒姜辣椒彩椒,加入红萝卜翻炒2分钟捞出不捞油,5放入牛腩爆炒一下,加入红萝卜那些再加入末过食材的水,水沸腾后加入土豆,再加末过食材的水(我加的都是热开水!!)加点盐蚝油酱油提味6小火焖煮半小时左右,加入半包大概三块的咖喱,融入后加入三分一盒牛奶,翻炒一会儿,中小火焖个十几二十分钟左右就可以出锅了!!
丰盛的午餐~我还做了个凉拌莴笋,可以解腻~
这样拼桌超幸福的呢~
小贴士
想要软烂牛腩还是用高压锅和电饭锅比较好,我煮了差不多两小时左右,牛腩已经挺软了