吃二碗饭的咖喱土豆牛腩

用料  

吃二碗饭的咖喱土豆牛腩的做法  

1. 牛腩浸出血水后，放入冷水焯水，焯水时加葱姜黄酒去腥，水开后去沫洗净。

2. 洗好的牛腩重新换水加葱姜放入高压锅20分钟。等的期间，可同时准备好胡萝卜、土豆、洋葱切块。

3. 压好的牛腩汤，汤一半留着可下面条，牛腩捞出。起油锅，爆香洋葱，炒出香味后放入胡萝卜、土豆炒一会儿，倒入牛腩和另一半汤，加入半盒咖哩，大火烧开后转小火闷20分钟。

4. 起锅前可倒入点椰浆、洒点葱丝。

小贴士

盐、糖可依据个人口感增加。