米饭杀手咖喱土豆牛腩

用料  

米饭杀手咖喱土豆牛腩的做法  

1. 牛腩切小块，冷水下锅焯至变色，捞起沥水备用

2. 葱切段，姜和蒜拍扁

3. 姜葱蒜和牛腩下锅，倒入没过食材的水和几滴醋
   
   这一步可以多加水，焯完牛腩的清汤可以用来煮咖喱

4. 水开后小火焖煮两个小时

5. 牛腩夹起，清汤过滤备用

6. 洋葱切块

7. 土豆去皮切块

8. 热锅注油，炒香洋葱

9. 放入牛腩和咖喱粉、胡椒粉翻炒均匀

10. 牛腩清汤煮沸，放咖喱块和花生酱搅拌均匀

11. 倒入洋葱牛腩和土豆块，小火煮20分钟

12. 煮至汤汁粘稠时倒入椰浆煮沸，起锅前加盐调味