喜欢吃咖喱🍛,市售的咖喱块不同的品牌一一试过,却觉得总有这种那种的缺憾,或者咖喱香味不够浓郁或者颜色发污、黄的不够明亮,都不足以点亮我的心情,直到最近无意中自创的这个配方......一周内做了两次,超级无敌好吃!到了非写方子不可的地步啦!
用料
敲好吃的咖喱土豆牛腩的做法
牛腩块5分钟/50度/速度5洗净
将洗净的牛腩和水、姜、洋葱、蒜头、红酒加入主锅,设置60分钟/100度/反转小勺,将肉煮至酥烂。没有红酒用5克-10克白酒代替,不要加黄酒或料酒,加了黄酒牛肉味道会发酸。
加入土豆和胡萝卜,以及其他调料一起12分钟/varoma/反转小勺。音乐响起后不开盖焖10分钟,土豆酥而不烂形态完整,非常入味香浓,出锅。
如果喜欢牛筋,则牛筋先煮一小时后加入牛腩同煮,其他步骤相同。如果口味喜好偏甜,可适当加糖,配方中是没有糖的,也可以加一个苹果切块在倒计时还剩两分钟时加入。
色泽金黄鲜艳,咖喱味浓郁醇厚香气扑鼻,回味悠长...做盖饭或佐面都是非常不错的选择!
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