咖喱牛腩烧土豆

用料  

咖喱牛腩烧土豆的做法  

1. 牛腩切块，清水冲洗半小时以上侵泡备用。

2. 土豆去皮切块用冷水侵泡备用。

3. 口蘑切厚片，胡萝卜切块儿，洋葱切片。热锅凉油加入胡椒粉，将洋葱、口蘑、胡萝卜放入锅内翻炒片刻后加入切好的牛腩块儿，继续翻炒至变色。

4. 加入两块咖喱，倒入没过食材的清水，大火烧开，小火慢炖约20-30分钟。

5. 用筷子扎一下土豆，可以扎穿即熟，加入鸡精调味。

6. 出锅装盘，开动啦。

小贴士

切块要大小相近，因为容易掌握炖煮时间和装盘的美观。土豆、牛腩块稍大，因为炖熟后会略小。