免揉的全麦黑麦欧包一减脂的“黄金”主食

减脂的主食实属应该是黑麦和全麦～～～～～

用料  

免揉的全麦黑麦欧包一减脂的“黄金”主食的做法  

1. 黑麦粉，全麦粉，高筋粉，加盐3克，搅匀，加酵母3克，加水350克，用硅胶铲翻拌。

2. 第一次折叠

3. 发至2倍

4. 排气，第二次折叠

5. 冰箱冷藏发酵15小时

6. 排气

7. 整理收圆，割包。

8. 烤箱上下200度预热15分钟（烤盘内加不锈钢盆），面团移入烤箱，烤15分钟，取下不锈钢盆，上火调至220，下火调至180度继续烘烤35分钟。喜欢焦脆的可以增加时间。

9. 出炉

10. 简简单单的造型

11. 晾凉至少30分钟，切开

12. 冰箱冷冻保存，不能冷藏。想吃时无需解冻，直接复烤就可。

13. 有气孔，冷藏发酵到位，风味更加醇厚。

14. 有兴趣就可以试一下了。