肉桂全麦欧包_减肥主食

我自己很喜欢肉桂的味道，所以揉面加了一些，烤出来真香呀！吃一口不会很浓郁的味道，但是被淡淡的肉桂香包围就很幸福啦～

用料  

肉桂全麦欧包_减肥主食的做法  

1. 把除了盐之外的干料，全部混合。 不喜欢肉桂的直接不加就好啦！

2. 混合好干物之后，加水搅拌成絮状。

3. 絮状就这样啦，这时候根据面粉的状态，增减水量哦！

4. 我用厨师机揉面。1档1分钟成团，2档5分钟、4档5分钟；然后加入黄油2档5分钟后；然后加入盐5档5分钟。搞定！

5. 盖上保鲜膜第一次发酵。夏天就在室温，冬天可以放烤箱，控制温度在26度左右，我发了1小时。

6. 发酵完之后长胖啦！

7. 手指沾点面粉，在中间戳洞洞！回缩=还没发酵好，面团泄气塌陷=发酵过头。 所以，恰到好处就ok了

8. 面团排气、擀平，放上喜欢的各种东东！我还撒了肉桂粉！

9. 卷吧卷吧

10. 认真收口！

11. 把收口处朝下

12. 35度、高湿度（我放了一碗热水），第二次发酵35～40分钟。

13. 二发还是要看状态哦，用手指轻按表面，会形成凹陷并且能保持住，就代表ok了

14. 取出面包和那碗热水！然后预热～我烤箱温度偏高，所以设定170度。 普通的话180度哈

15. 割包～

16. 中下层、180度、30分钟

17. 我的表层稍微烤硬了。 如果喜欢硬欧可以再烤一小会儿哦

18. 好啦～ 次吧

小贴士

我的果干和坚果放的太少了，切一片都看不见几个，大家可以多放哦～