因为口味变淡了,所以各种香料都不用了,只用盐和生抽做了这道非常素的打卤面,说真的,其实食材本身的味道真的够了。
用料
打卤素面的做法
食材准备好,干货泡水,鹌鹑蛋青豆焯熟备用
面下锅焯水,放一半勺盐,起锅后拌1勺橄榄油
葱头爆香,下泡好的干货一起炒,放半勺盐,生抽
加一点水,放鹌鹑蛋煮开
淀粉加水和生抽,下锅勾芡
汤汁浓稠后出锅
把卤浇在面上,撒上青豆,放几块青蒜段,拌匀即可享用。
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