太好吃的杭州酱肉包
喜欢江浙美食。总有匠心之作,根据下厨房各家杭州酱肉包总结而制,祺哥以为外面买的,没有搞错,老娘的匠心之作啊🤪最小的一个mini包是给芙尔特别做的😋
用料
面粉 | 500克 |
糖 | 60克 |
酵母 | 6克 |
温水或温牛奶 | 265克 |
肉馅 | 1磅 |
香葱 | 5根 |
甜面酱 | 6勺 |
生抽 | 6勺 |
老抽 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
油 | 5勺 |
香油 | 3勺 |
姜粉 | 少量 |
太好吃的杭州酱肉包的做法
温水或温牛奶加糖加酵母,盖好,发3小时,到2倍大。
油炒香葱碎,加甜面酱,炒香,放凉,加入肉馅,生抽,老抽,香油,搅拌到起丝。
面团35g一个均匀分好,包馅,在温水锅里醒发半小时,大火,到蒸汽出来,14分钟,关火。5分钟后开锅。享用吧。
调料多少可以根据喜好微调。