杭州酱肉

酱肉蒸春笋，来的黄酒咪咪这小曰了……

用料  

杭州酱肉的做法  

1. 把酱油，老酒，放锅里烧，烧开加糖，关火，等酱汁温加味精，酱汁凉了放肉。

2. 肉洗干净，挂干，放入酱汁里，用东西压住，放36小时捞出挂干。

3. 太阳下晒十天左右，再放在通风阴凉处，好开吃了。

4. 加点春笋蒸

小贴士

一定要用猪五花肉，
酱汁可以酱鸭，鲫鱼，猪排……，做一次可以反复酱三到四次，时间不好超过半个月。