杭州小笼包馅

用料  

杭州小笼包馅的做法  

1. 热锅凉油，下大葱末，甜面酱，小火翻炒出香味，出锅（炒料稍多一些油，出锅多余的油不要）

2. 生姜切丝，泡水备用
   炒好的酱料加生抽，加肉糜，加香油搅拌

3. 生姜水分3次倒入馅料中，搅拌上劲，加小葱，直到筷子有阻力，封保鲜膜冰箱冷藏2小时

4. 锅开蒸15分钟，关火，焖2分钟出锅

小贴士

口重可以加盐，我家有宝宝要吃所以没加盐也有咸淡味，如果是第二天吃，建议馅料前一天晚上搅拌好放冰箱，小葱第二天准备包的时候再加会更香