🔥迷你小泡芙‼️宝宝零食

👏🏻超完美空心小泡芙！一口一个的满足，奶香浓郁，好吃到哭🤙🏻☺️它源至于意大利的甜品，泡芙是甜蜜短暂的，一口即逝，所以不会让人甜到发腻，用来配下午茶和零食都在适合不过，是小朋友致爱的小零食，想在泡芙里面加馅料的朋友只需要在底部戳个洞，加进你想要的馅料即可～

用料  

🔥迷你小泡芙‼️宝宝零食的做法  

1. 准备以上材料

2. 将材料a
   黄油，牛奶，盐，白糖，倒入锅中

3. 全程搅拌煮至黄油融化冒小泡，沸腾

4. 加入低筋面粉

5. 快速搅拌均匀至没有干粉，开小火搅拌至锅底有薄膜，和面糊有颗粒感，就可以离火放至不烫手的温热状态，温度在50度以下，（状态看上图）

6. 将准备好的两个鸡蛋打散，少量多次加入面糊
   这个过程比较考验手力，请相信自已的力量，你离美味空心的小泡芙不远了！每次充分搅拌至面糊完全吸收了鸡蛋，在加下一次

7. 直到面糊拎起来可以轻松拉出长长的倒三角

8. 将搅拌好的面糊，装进带密齿状的裱花袋，预热烤箱150度30分钟，烤箱温度需要根据自家烤箱调节哦

9. 挤出大小一致的面糊，请忽略我大小不一的小花😄

10. 放入烤箱

11. 特别注意的是烤的过程不要打开烤箱！以免影响膨胀

12. 烤至金黄色，即可出炉

13. 看这大大的空心，拍张美照

小贴士

1炒好的面糊一定要放至不烫手的温热状态在下鸡蛋，否则鸡蛋会烫熟
2鸡蛋的分量是不固定的，需要根据面粉吸水量以及炒制长短决定
3在烤泡芙的过程中不能打开烤箱，会塌陷
4避免泡芙出炉就塌陷的技巧是烤久一点，或者关火后关闭烤箱在炉中放至5分钟在取出