炼乳黄油手撕包

这款面包用的直接法，模具是7寸中空模，没有的宝宝们用六寸蛋糕模或者六寸中空模都可以。

用料  

炼乳黄油手撕包的做法  

1. 1.主面团除黄油以外的全部材料混合，搅拌至延展阶段（即可以拉出比较粗糙的厚膜的状态）加入提前室温软化好的黄油。
   2.搅拌至面团能拉出坚韧的手套薄膜的状态即可停止打面。
   3.测试面团出缸温度26.3度，出缸温度在28度以内为宜。
   4.将面团滚圆后进行基础发酵。
   5.等待面团发酵的时间，做炼乳酱，把黄油融化成液态加入炼乳搅拌均匀即可。
   6.面团发酵至2倍大，用手指蘸面粉在中间戳一个洞，洞口不回缩不塌陷即发酵完成。

2. 7.排气后，将面擀成一个长方形。
   8.在上面涂抹炼乳酱。
   9.把面团平均分割成4块长条形面片。
   10.依次摞起来，再切成小方块。
   11.依次放入模具进行最后发酵。
   12.面团发酵至8分满，上面撒上杏仁片和果干，放入提前预热好的烤箱烘烤。烘烤：上下火180度，烘烤20分钟

3. 一片一片撕着吃，超过瘾
   

4. 学起来吧