波兰种炼乳手撕面包

第一次做波兰种，无蛋，无黄油，好吃，记录留存。

用料  

波兰种炼乳手撕面包的做法  

1. 100克中粉、100克水、1克酵母，用筷子搅匀，放在温暖处发酵成如图的样子。或是在冰箱冷藏发酵16~20个小时。

2. 把其他材料放进去，混合成面团，放在温暖处发酵。我是用面包机搅了25分钟左右。

3. 取出排气改成肠片淋上炼乳和椰蓉。

4. 把面片卷起来，从中间切开，两股缠绕成如图的样子。

5. 6寸戚风模底部和四周刷油，把面团起来放进去。

6. 发酵汁两倍大，刷上蛋液，撒上杏仁片儿。

7. 高比克风炉150度25分钟。

8. 脱模开吃吧。

小贴士

此配方黄油改成玉米油，低脂但味道不变。