炼乳奶油手撕包

上午做的炼乳，来做这款炼乳手撕包，健康无添加，大人孩子都好喜欢，出炉就被抢光光了。

用料  

炼乳奶油手撕包的做法  

1. 除了黄油和盐，所有面团材料放入小美主锅，30秒速度3-6混合，加入2克盐，启动两分钟揉面模式
   

2. 混合到这个状态，

3. 再加入10克黄油，再两分钟揉面模式；继续加入10克黄油，再2-4分钟揉面，我们可以看到面团已经出手套膜，就是最好状态

4. 取出面团，整型成光滑的圆形，盖上保鲜膜，放进烤箱，旁边放碗热水，发酵到2-3倍大，约1-1.5小时，发酵时我们来做刷面，黄油隔水融化和炼乳搅拌均匀即可。
   

5. 在面团上戳一个小洞，面团不回缩，小洞的周围不塌陷，表示发酵成功。

6. 发酵好拿出来排气后，静置15分钟，再把面团擀成薄片，在薄片上刷上黄油炼乳液，切成小方块

7. 磨具刷一层黄油，叠起小方块放入磨具盖上保鲜膜进行第二次发酵

8. 第二次发酵完成，烤箱预热180度

9. 送入预热好的烤箱中层180度烤25分钟。取出放烤架上晾凉脱膜。

10. 非常松软香甜

11. 配上一杯柠檬汁，太美味了