手撕炼乳巧克力面包

里面的巧克力夹馅可以换葡萄干，提子，核桃等，按自己口味就好。

然后抹酱我其实偷懒没做，就抹了炼乳，也挺好吃的，追求口感更好的话就做一下炼乳抹酱吧。

菜谱可以做两个小吐司，模具是6寸椭圆模。

用料  

手撕炼乳巧克力面包的做法  

1. 1:除了黄油和盐，所有材料放入m6厨师机搅拌桶。

2. 2:设置5档揉10分钟左右。液体根据面粉吸水性酌情增减。

3. 3: 加入黄油和盐，继续揉6分钟左右，揉至延展性非常好。

4. 4:把面团滚圆，室温进行基础发酵。

5. 5: 发酵至两倍左右。

6. 6: 把面团取出，均分2份，滚圆松弛15分钟左右。

7. 7:这时候准备巧克力，黑巧克力切碎。

8. 8:松弛完毕，把面团擀开成长椭圆形。

9. 9:翻面后抹上炼乳抹酱，我是直接抹了炼乳也挺好吃的。

10. 10:用披萨滚轮把面片切开，上下不要切断。

11. 11:撒上巧克力碎。

12. 12:底边略压薄，卷起。

13. 13:收口往下放入模具最后发酵。温度35度，湿度80左右。

14. 14:发酵完成。

15. 15: 入预热好的风炉150度26分钟。

16. 16: 火力时间根据自己烤箱，普通烤箱180度。

17. 17: 出炉。

18. 18:脱模后趁热涂上黄油即可。

19. 19:撕着吃香香软软滴。