撕包的正宗食谱

表面奶酥粒的香脆，配上柔软的面包，和里边夹杂着的椰蓉，多重的口感，味道错不了，手撕包，用手撕着吃，那赶脚自个脑补去。用料高筋面粉克黄油克奶酥椰蓉手撕包的做法做法1.高筋面粉250克，牛奶100克，白糖30克，盐3克，酵母3克，厨师机一档......

微信圈里风靡电饭锅版面包🍞我也踏上这趟列车做了起来，效果不错口感柔软层次丰富，就是烧色有点重，下次减点时间试试用料普通面粉400克鸡蛋4个酵母5克糖70克盐2克玉米油30克肉松适量沙拉酱适量牛奶20克适面团软硬度添加香......

用料面团材料：高筋面粉300g酵母5g盐2g鸡蛋1个水110g细砂糖50g玉米油40g其他材料：沙拉酱适量肉松适量白芝麻适量肉松手撕包~的做法把面团材料倒入和面机进行和面（水根据和面情况加减）和至面团表面光滑即可，不用出膜（7-8分钟......

存图，记录保存，方便查看。同样方子，升级版👇用料高筋面粉500克细砂糖/木糖醇60克鸡蛋1个（60克）盐6克冰水/冰牛奶160/180克鲜酵母18克/干酵母6克奶粉30克浓稠酸奶70克黄油50克蛋液刷表面绵软酸奶拉丝手撕包的做法黄油以外的......

记录最爱的手撕面包！用料高筋面粉200克细砂糖15克盐2克干酵母3克蛋液20克水115克奶粉15克黄油15克【馅料】沙拉酱2勺肉松适量香葱适量香葱手撕包的做法整形如上图卷起来，放入450克或者300克模具烘烤出炉(上色盖锡纸，170......

一个面包店的招牌，除了拉丝吐司，还有一个是手撕包。下厨房有那么多教开酥手法的菜谱和课程，为什么我还要特别做这个菜谱和推荐阿难阿难老师的这个课程呢，当然是因为与众不同的开酥手法，还有这大师级别的金牌手撕包成品，看看......

在论坛里看到这个方子，感谢那位热心楼主的分享，原方用了改良剂和香精，我省略了，操作上也改动了一下，两个450克吐司的量用料金像面包粉500克燕子酵母6克全脂奶粉20克幼砂糖100克盐5克蛋液75克全脂牛奶150克炼奶50克黄油70克......

疫情擴散，連餐廳都要全日禁堂食，留在家中最佳打發時間方法，就係整下包，有得整有得食，一日好快過😋😋用料高筋面粉250克酵母3克细砂糖28克盐3克烘焙奶粉20克牛奶180克黄油125克炼乳45克黄油230克簡易煉奶手撕包的做法將1-6......

我是结合了两个方子的比例对照的。用料中筋面粉1000克黄油80克盐14克牛奶480克酵母10克冰块200克特浓手撕包的做法还是先混合除了黄油以外的东西。打成可以出膜，再加黄油。......

用料鸡蛋2个糖160克盐15克酵母12克黄油150克高筋面粉1000克水500克奶粉40克改良剂5g馅料咸蛋黄100g肉松200克沙拉酱10勺黄油80克炼乳25克装饰全蛋液1个白芝麻适量杏仁片适量黄油适量肉松蛋黄手撕包的做法除黄油外加入......

用料高筋粉300g牛奶120克炼乳20克淡奶油20克蛋清2个盐1克糖15克酵母3克黄油20克椰蓉馅：黄油15克奶粉15克蛋黄15g牛奶15克炼乳15克椰蓉35克撒面包表面用的材料:蛋黄1个白芝麻适量电饭锅版椰蓉手撕包的做法除黄油以外所......

用料主料高筋面粉300g牛奶160g全蛋液40g炼乳50g黄油60g辅料白砂糖/红糖25g酵母4g盐4g蔓越莓干40g蓝莓干20g朗姆酒15g杏仁片10g双莓炼乳手撕包的做法①准备材料，黄油软化。蔓越莓干40克和蓝莓干20克洗净，用朗姆酒15克浸......

一菜一饭。简单方便。用料糙米饭20g糙米20g黄大米10g饭豆包心菜200g干辣椒花椒适量香醋适量老抽几滴盐糖适量手撕包菜饭的做法糙米饭提前一夜煲好。油锅热后放入干辣椒花椒姜爆香，倒入包心菜翻炒几下。放4锅铲水焖2分......

用料高筋面粉800克低筋面粉125克奶粉50克酵母16克水450克鸡蛋75克砂糖125克黄油125克盐10克改良剂4克冷藏中种300克（面2080：片状丹麦油500）4：1玫瑰手撕包的做法将干料称好中种分块放入面粉准备鸡蛋冰水将面粉倒入面缸、再......

家里做蛋黄酥多买了咸蛋黄，派上用场，好吃，一个8寸模具用料高筋面粉370克低筋面粉90克牛奶250毫升鸡蛋40克白糖35克盐5克黄油30克酵母5克内馅料：咸蛋黄4个培根4片香葱少许蛋液刷面用咸蛋黄培根葱香手撕包的做法按照先液体......

用料【酵头面团】高筋面粉（王后）210克低筋面粉（王后）90克细砂糖（太古）30克牛奶（伊利）250克酵母（金燕子）6克【主面团】高筋面粉（王后）210克低筋面粉（王后）90克细砂糖（太古）100克奶粉（可瑞康羊奶粉）25克鸡蛋大蛋1个黄油（总统）60克盐4克老面......

传统的手撕包升级产品，配方很真实，为了做产品更方便上传了此配方，有基础知识的一看就会做，口感很好，黑糖口味用料高筋面粉800克低粉200克酵母15克盐14克红糖100克白糖120克奶粉90克鸡蛋200个南侨黑糖油90克水340克练乳100......

用料高筋面粉白燕265克黄油3030克牛奶9090克蛋液带壳60克糖40克盐3克酵母3克炼乳35克奶粉30克特浓手撕包（备忘抄袭的）的做法手撕包无无......

无一滴水，越嚼越香用料黄油20克高筋面粉270克细砂糖30克炼乳30克酵母3克盐3克奶粉25克牛奶85克动物奶油35克盐3克鸡蛋1个新西兰牛乳手撕包的做法除了黄油其他材料放一起揉面。揉到5成膜，加入盐、黄油。加入黄油继续搓面......

冬日里加速面包🍞一次发酵&二次发酵的小窍门实践～适合下班回家突然发现第二天木有早餐想晚上快速撸包但是木有发酵箱又不想等两三个小时甚至一晚上发酵的辛苦上班族😭从揉面，发酵到出炉三个小时搞定，不需要发酵箱(需......

手撕包，当然要用手撕，大口大口吃起来才过瘾发现冰箱里居然静静躺了三管炼乳，就做这款炼乳手撕包，好好消耗下炼乳吧这款手撕包，加了炼乳，含糖量也比较高，所以口感非常蓬松，柔软，表面可以用喜欢的坚果，果干装饰，好看又好吃，最重要的......

自己做个记录，用料高筋面粉265克细砂糖35克盐3克炼乳30克牛奶85克鸡蛋1个无糖奶粉30克耐高糖酵母3克黄油30克手撕包的做法先取30克温牛奶化开酵母，在将除黄油外所有食材揉直扩展阶段加入黄油，揉直手套膜，一次发酵，整形两次......

近来喜欢上做面包，在这之前，我甚至没有想过自己居然可以把一堆白花花的面粉做成有菱有角而且是自己最喜欢吃的手撕面包，这实在是太神奇了吧！以至于当我第一次试做的手撕包出炉后，打开包子模具盖的刹那，我居然开心得马上为他......

用料中种面团金山日式面粉500克高糖干酵母8克水350克主面团金山日式面粉500克高糖干酵母7克白砂糖90克奶粉40克盐14克水100克鸡蛋150克炼乳30克淡奶油50克黄油100克甜片油390克金牌富士山手撕包的做法中种搅拌：所有原......

之前跟个喜欢烘焙的朋友聊天，她说最近对做面包没啥兴趣了，因为费劲巴拉的一通做，最好的食材，高级的设备，味道还是不如外面的添加剂面包好吃~~~~~唏嘘不已~~偶然看到这个方子，因为新买了日清酵母，不做点啥对不起这高级酵母~~......