娘娘的炼乳手撕包

8寸中空阳极戚风模
长不沾面包模

用料  

娘娘的炼乳手撕包的做法  

1. 除抹茶粉外所有材料混合，揉出膜。

2. 取一半面团，加抹茶粉，揉出膜。

3. 盖保鲜膜发酵至两倍大

4. 擀成两个一样大的长方形，厚1里面左右

5. 炼乳和软化黄油混合，调成夹心酱，涂抹在面片上

6. 面片切成大小相等的长方形

7. 竖着码放在模具里，2发，40度，30分钟，至一倍大

8. 上下火170度，20-25分钟。

9. 稍晾凉后表面刷稀释蜂蜜。

10. 三分之一的面量用火龙果和面，1发后用白面团包红面团，三次叠，滚圆松弛十分钟，擀成圆形，切八刀，卷出造型。2发，35℃，45分钟。

11. 烤箱下层，上下170℃，30分钟，上色后盖锡纸。

小贴士

仅自用