毛毛虫面包（豆沙）

前几天做的日式红豆面包留下点豆沙
今天给做了毛毛虫面包

用料  

毛毛虫面包（豆沙）的做法  

1. 酵母提前放入牛奶里融化。

2. 除黄油以外材料全放入揉面桶里搅拌15分钟。

3. 15分钟后加入黄油继续搅拌15分钟。

4. 要出手膜。

5. 温暖处发酵两倍大即可。

6. 分出9个小面团，每个面团58克左右，盖上保鲜膜或者保鲜盒静置15分钟。

7. 静置面团的时候，去弄豆沙分9份，每个30克。

8. 静置好的面团取出一个用手掌轻轻压扁，放入一个豆沙馅，像包包子一样收口，收口朝下放。

9. 收口朝下放，轻轻压扁，擀成长条。

10. 准备一把刀，用刀尖在擀好的面团上划出几条刀痕，只要表面划破即可，翻个面卷起来。

11. 按住两头对叠收紧，这一步也可以省下来，直接卷起来就可以，随意哈。

12. 依次放入烤盘中。

13. 放入烤箱发酵两倍大即可。现在天气热了发酵时间缩短很多了，大概40到60分钟左右，可以放一碗开水帮助发酵，直接放入烤箱不用按发酵功能的哦。

14. 发酵好取出就要预热烤箱上下火180度，准备一个蛋黄，可以在蛋黄里加入少量的水，这样蛋黄液刷到面包上就不会太厚。

15. 刷好蛋黄液。

16. 放入烤箱上下火中层180度18或者20分钟。

17. 中途观察上色情况，表面有点上色即可盖入锡纸，我是先烤了10分钟然后盖上锡纸的。

18. 出炉啦！

19. 出炉后放入凉架上冷却。

20. 成品。

21. 成品。

22. 成品。

23. 底部。

24. 打开一个瞅瞅，灵的。