格瑞美厨使用记录1-丑丑的咸面包

记录一下购买格瑞美厨以后的使用过程。年纪大了，记性不好，防止忘记。
今天晴，室内温度23度。
高筋粉是上一道
酵母用的安琪小白袋。
放了一个鸡蛋，44克，少一克用牛奶补齐。如果鸡蛋大于45克，就减少牛奶量。

用料  

格瑞美厨使用记录1-丑丑的咸面包的做法  

1. 除黄油以外都放入格瑞美厨的主锅里，酵母和盐不要放在一起。

2. 速度2两分钟，速度3一分钟，揉成团

3. 加入黄油（觉得全加橄榄油也可以，就是揉的时间可能长点）

4. 12分钟。速度2两分钟，速度3一分钟交替，揉至九分扩展。没有多的黄油了，所以没有拉膜观察。

5. 面团取出揉光，光面朝上

6. 发酵箱35度，发至两倍大（我发了80分钟）

7. 手指沾面粉，戳洞不回缩

8. 分8等分，揉圆，盖保鲜膜，室温醒发20分钟。

9. 整形

10. 整形

11. 整形

12. 整形后放入发酵箱，38度发至1.5～2倍大（我发了60分钟）

13. 发酵后挤酱。

14. 200度预热后烤15分钟，转220度烤15分钟（避免上色过深，及时加盖锡纸）

15. 出炉。虽然丑，但是好吃。整形无力😭