美的面包机使用记录

我拥有面包机了！开心！
详细配方在步骤里哦！

用料  

美的面包机使用记录的做法  

1. 1.奇亚籽黑麦面包。
   加料顺序：水170克，油12克，糖18克，盐3克，奶粉10克，新良黑全麦粉50克，新良日式吐司粉200克，酵母3克，奇亚籽15克。
   程序选择：
   菜单：全麦面包
   重量：500克
   烧色：浅
   取消自动投料。

2. 时长3小时不到。表皮脆，内部软。

3. 2.试用发面面团功能。
   配方和投料顺序：水120克，玉米油14克，红糖18克，奶粉10克，盐3克，肉桂粉2克，新良黑全麦粉45克，小麦胚芽粉5克，新良吐司粉200克。
   菜单选择：17.发面面团，其他不用设置。需要时长1.5小时。

4. 分割成了5份。留出一份一会儿做肉桂卷，剩下的揉圆用保鲜袋装好（留出部分空气），冰箱冷藏（打算后面两天现烤现吃）。

5. 擀平，抹油，涂肉桂粉和糖粉，加提前浸泡过的葡萄干。

6. 从左到右卷起来，切成三段，放模具里，按扁一点。

7. 再发酵一会儿，刷蛋黄液（可以用一个鹌鹑蛋），贴杏仁片。180℃烤15分钟。

8. 完成～

9. 少油、少糖的全麦葡萄肉桂卷～

10. 隔天用冷藏面团做的红豆包。

11. 又隔了一天做的红豆奶酪包。

12. 3.牛奶小米胚芽面包。
    配方：牛奶170克，玉米油10克，红糖18克，盐3克，小米粉20克，奇亚籽15克，小麦胚芽10克，新良黑全麦粉20克，吐司粉200克，酵母3克。
    程序选择：全麦面包
    烧色：浅
    重量：500
    取消自动投料。
    

13. 4.无油椰香芝麻吐司。
    配方：牛奶170克，红糖15克，椰蓉10克，盐3克，椰子面粉（不是椰子粉哦）20克，全麦粉30克，吐司粉200克，酵母3克，黑芝麻10克。
    
    程序选择：全麦面包，烧色中，重量500，取消自动投料。
    
    刚烤好时趁热撕脆皮真心好吃！

14. 5.和面功能，打算做碱水面包。
    新良高纤黑全麦粉50克，新良日式面包粉200克，水130克，酵母2克，糖5克，盐4克，黄油5克。
    除黄油以外所有材料放入和面桶，和面功能，11分钟后暂停，放入黄油，继续和面，整个和面程序一共18分钟。
    和好面后面团在面包机里继续静置松弛15分钟。
    整形，室温静置15分钟后冷藏。
    准备碱水。500克水+20克烘焙碱。
    正反面各浸泡30秒，捞出擦干，190℃15分钟。

15. 味道ok，造型…不愿再笑。。。

16. 6.低糖蔓越莓核桃吐司
    依次加入：水180克，黄油10克，糖8克，盐3克，黑全麦粉50克，面包粉200克，小麦胚芽粉5克，酵母粉3克，面包改良剂1.25克。
    自动投料盒加20克蔓越莓干10克核桃碎肉。
    选择低糖面包，浅烧色，500克重。

17. 7. 芝士鱼肠全麦面包
    肉桂卷剩下的冷藏发酵面团，卷一卷盒马买的芝士鱼肠卷，粘点桂格5黑燕麦，190℃烤20分钟。
    

18. 看上去不错哦😌

19. 切面